景觀餐廳的設計思考

如前所述，2012/1/21～2012/1/23本校舉行設計思考種子師資工作坊，其中多組人馬選擇本校的「景觀餐廳」作為探討的對象，看看能不能以設計思考發想出不一樣的思維。
姑且不論其發想的結果是否合乎期待（到底只有三天的工作坊），但現在想一想其實各組在觀察時可能出現「偏差」的問題。
各組在觀察「景觀餐廳」的時候，都將目光放在「景觀餐廳」的「物」上面，包括環境是否髒亂、大門的設計是否吸引人、食物是否好吃、...等等；導致後續的發想都圍繞在環境清潔、食物多樣化、有沒有殘障設施、...的改善方面等等。
現在想想，也許觀察的方向錯了；「景觀餐廳」位於學校第一校區的東北角，各組在觀察時就直接到景觀餐廳去觀察了；各組應該由學校的正門開始觀察，學生（景觀餐廳主要的客戶）出校門之後的移動方向（大部分往與景觀餐廳相反的方向前進），跟隨這些學生一起出發，觀察他們選擇餐廳的主要行為；以他們選擇餐廳的行為來發想「景觀餐廳」應有的改善。
前者是觀察「景觀餐廳及其環境」的「物」，後者則觀察學生（主要客戶）的「行為」；若當時能以掌握這個原則，也許會有不一樣的結果。

我以前在清華大學當過一學期的講師，學校有個教職員餐廳（但好像只有教師會去），可選擇的東西不是很多，且每人只有兩小盤（一盤葷食、一盤蔬菜）、相較於其他地方，東西也不便宜，但總是吸引我去。在那裡總是可以看到俞大猷院長、李家同老師、李怡嚴老師、...在那裡高談闊論；有一件令我印象深刻的事，當時剛好發生福克蘭群島戰爭，老師們還在桌上擺出陣式，演練如何攻防。對我這小講師而言，吃飯就是一種享受；多年後，才是懷念當時的氣氛。

以前我總是認為該餐廳之所以吸引人的「唯一」地方是有這些大師高談闊論；但現在想想在那個餐廳之所以吸引老師們地方可能還包括：1. 採預付制，老師到那只要簽個名即可，有尊榮感（方便感）；2.乾淨；3. 人也不太多，不會有擁擠感；4.隨時可吃，不必與學生搶食。當然也許還有其他的因素。

現在來到虎尾科大任教已快十年，總是想虎尾科大是否也能有一個吸引人的教職員餐廳，吸引我們去高談闊論一番。

2013/1/27

設計思考讓我們將觀察的重心放在人與物（景觀餐廳），然後將觀察的結果整理成六感或八感，進而「整理」成POV（point of view）；昨晚想了想，其實景觀餐廳的環境還不錯，應該是有利的因素之一啊！那為什麼沒有被整理在what中呢？故，在what階段我們應該對該環境也納入what中；就TRIZ而言，在思考解決方案時，會將周遭的資源納入考量，因此景觀餐廳也應該如此。

若這樣，則工作坊的「斗南火車站」、「西螺菓菜市場」的周遭環境也應該納入考量。
「汽車」這組也可以啊！駕駛與路邊（設施或景觀）、標示牌之間互動關係，或將路邊的設施或景觀納入考量也合理。

又，前面也說過，我們不只是探討人與物（景觀餐廳）間的互動關係，更應該瞭解學生用餐的心理因素；這樣就不只是探討人與景觀餐廳間的互動，而應該探討人用餐的心理因素。寫到這裡，讓我想到，人們到西堤、王品牛排的的目的是犒賞自己或慶祝生日，若將景觀餐廳設計成學生慶祝的地方是否是個賣點？

2013/1/29